Découvrez l’expérience unique des cocktails au Blue Door de South End

Une aventure cocktail à travers les États-Unis #

Le Blue Door, un lounge à cocktails situé dans le quartier de South End, propose une expérience inédite qui évoque un véritable voyage à travers les États-Unis. Le menu du mixologue Mike Guzmán présente 21 cocktails, chacun inspiré par une ville américaine différente. Par exemple, le cocktail Charleston associe du gin Plymouth infusé à l’oignon caramélisé, tandis que le Las Vegas se distingue par des ingrédients audacieux comme l’Electricdust, dérivé de la fleur de poivre du Sichuan.

Guzmán, qui a passé 15 ans à ouvrir des bars à Las Vegas, Denver et Phoenix, a conçu ce menu lors d’un road trip à travers le pays. Chaque cocktail raconte une histoire, ce qui permet aux clients de savourer non seulement des mélanges savoureux, mais aussi de vivre une expérience immersive. Comme le dit Guzmán :

“Nous avons voulu ajouter une touche de créativité tout en restant fidèles à l’ancien style de la mixologie.”

Une ambiance raffinée et intimiste #

Dès que vous franchissez la célèbre porte bleue, vous entrez dans un espace lounge somptueux qui contraste avec l’atmosphère animée de Mint Street. Les propriétaires, Eric et Kate Gussin, ont voulu créer un lieu intime où l’on peut déguster des cocktails de haut niveau loin de l’agitation des bars à forte affluence. Cette transformation a été réalisée avec l’aide de Carrie Frye Interior Design Studio, qui a su donner au lieu une ambiance à la fois sombre et accueillante.

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Le Blue Door ne se contente pas d’offrir des boissons raffinées, il propose aussi une véritable expérience sociale. Les Gussin ont également voulu se démarquer des établissements voisins en offrant un service de qualité, ce qui inclut une formation pointue de leur personnel. Avant de pouvoir servir les clients, chaque employé doit passer un test rigoureux de 100 questions sur les ingrédients, les proportions et les garnitures des cocktails.

Des cocktails qui racontent une histoire #

Chaque cocktail du menu est une invitation à découvrir une nouvelle facette de la culture américaine. Par exemple, le Portland utilise un cordial de champignons porcini, tandis que le New Orleans se présente comme un fizzy au gin inspiré des beignets. Ces créations ne sont pas seulement délicieuses, elles évoquent aussi des souvenirs et des paysages variés à travers le pays.

L’un des défis majeurs pour Guzmán a été de créer le cocktail signature de Charlotte, une ville qui n’a pas de boisson emblématique. Il a finalement opté pour un mélange floral et boisé qui rappelle la verdure luxuriante de la région. Ce cocktail, agrémenté de mousse de dogwood, offre une saveur unique qui vous transporte au cœur de la nature charlotte.

• Cocktail Charleston : gin Plymouth et oignon caramélisé
• Cocktail Kansas City : Johnnie Walker Black et fumée de hickory
• Cocktail Washington D.C. : spiritueux infusé à la fleur de cerisier
• Cocktail Portland : cordial de champignons porcini
• Cocktail New Orleans : fizzy au gin inspiré des beignets

Le Blue Door se positionne comme une destination incontournable pour les amateurs de cocktails raffinés. En offrant une expérience immersive qui allie créativité, histoire et ambiance unique, Guzmán et les Gussin réussissent à transformer une simple sortie en une véritable aventure gustative. Les cocktails proposés ici sont bien plus que de simples boissons, ce sont des récits qui attendent d’être découverts et savourés.

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