Découvrez l’aventure culinaire de chef Evan Hennessey avec Finding Thyme

Ce projet de voyage culinaire fusionne gastronomie, loisirs et activités en plein air dans des destinations uniques. L’objectif principal de cette aventure est de reconnecter les participants avec la nature, les sources alimentaires locales et les artisans de la région.

Une expérience immersive en pleine nature #

Finding Thyme propose une approche rafraîchissante du voyage culinaire, en intégrant des activités variées comme la cueillette, la randonnée, des démonstrations de cuisine et des repas de la ferme à la table. Les premières expériences auront lieu à Jackson, Wyoming, et au Bed & Breakfast Top of the Ridge Farm dans le New Hampshire. Chaque destination offrira une palette d’activités qui permettront aux participants de vivre des moments authentiques autour de la gastronomie.

Les participants auront l’occasion de s’immerger dans des paysages magnifiques tout en apprenant des techniques culinaires. Par exemple, à Jackson, les visiteurs pourront s’essayer à la pêche à la mouche ou à l’équitation, tout en savourant des plats préparés par Hennessey lui-même, notamment des repas cuisinés sur feu de bois. Ce mélange d’activités en plein air et de gastronomie crée un cadre idéal pour des souvenirs inoubliables.

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Rencontre avec des experts locaux #

Une des caractéristiques uniques de Finding Thyme est la collaboration avec des membres de la tribu Shoshone dans le Wyoming. Ces experts locaux partageront leur connaissance approfondie du territoire et des ressources alimentaires. Les participants pourront ainsi découvrir des saveurs authentiques tout en apprenant à respecter l’environnement et les traditions culinaires locales.

Au New Hampshire, les visiteurs auront également la chance de participer à des activités éducatives, comme des randonnées avec des spécialistes des champignons de la New Hampshire Mushroom Company. Cette approche permet de créer un lien fort entre les participants et les produits qu’ils consomment, tout en soutenant les producteurs locaux.

Un message fort sur la connexion avec la nature #

Chef Hennessey souligne l’importance de la présence et de l’intentionnalité dans notre rapport à la nourriture. Il déclare :

« Je veux que les gens prennent conscience de l’importance de leur alimentation et de la provenance des aliments qu’ils consomment. »

En encourageant les participants à explorer les produits locaux, il espère éveiller une appréciation pour les ressources disponibles à proximité.

Cette initiative vise à ralentir le rythme de vie effréné et à favoriser une connexion plus profonde avec notre environnement. En redécouvrant la beauté des paysages naturels et en interagissant avec les artisans locaux, les participants sont invités à réfléchir à leur alimentation et à leur impact sur le monde.

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Une aventure culinaire unique #

Finding Thyme propose une immersion totale dans l’univers culinaire de chef Hennessey, tout en favorisant des interactions authentiques entre les participants. Les dîners en famille et les démonstrations de cuisine créent une atmosphère chaleureuse et conviviale, où chacun peut se sentir comme un membre de la communauté. Hennessey est convaincu que la gastronomie est un vecteur puissant de lien social.

Les prix des programmes varient selon les lieux, avec un tarif de 1 500 $ par chambre pour le New Hampshire, incluant un week-end tout compris, à l’exception des boissons alcoolisées. Pour ceux qui souhaitent vivre cette expérience unique, il est possible de réserver ou de poser des questions en contactant Evan à l’adresse indiquée.

• Activités variées : randonnée, cueillette, démonstrations culinaires
• Collaboration avec des experts locaux pour une expérience authentique
• Repas préparés par chef Evan Hennessey sur feu de bois
• Immersion dans la culture locale et respect de l’environnement
• Prix variable selon le lieu et type d’hébergement

En somme, Finding Thyme se présente comme une aventure culinaire enrichissante, alliant gastronomie, nature et culture locale. Les participants sont conviés à une expérience unique qui les rapprochera des racines de leur alimentation tout en célébrant les saveurs authentiques de leur environnement.